Friedrich Conrad Ermatinger und seine Frau Martha brachten bereits im Jahre 1894 mit Einsatz und Ideenreichtum die Bäckerei im Haus "zum Zirkel" an der oberen Neustadt in Schwung. Es gelang ihnen – dank Qualität und handwerklichem Können – eine solide Grundlage für das Gedeihen des Betriebes zu schaffen.

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